周平 ラーメン。 麺鮮醤油房 周平

ニュージーランドなので材料も中々手にないらないので日本以上に手作りなんですね。

25

限りなく今の麺と同じ状態のメニューに近づけていくという作業は、知識的にも技術的にも僕たちだけではなかなかできないんですね。 これは昼メシとして食べたらどうなのかな?また試してみるとしましょう。

27

・[X] は、次に進むことができる方向を示しています。

8

そして、今後も店をそういう舞台にしたいと思っています。 ラーメンを食べてくれて、「おいしい、やりたい」と言ってくれたんです。 珍しい。

30

今は、それが僕だけではなくなり、僕の思いに共感してくれた仲間との思いを表す一つのツールのようになってきました。 それまでも飲食店の仕事はしていましたがアルコール専門で、お酒に関する知識は提供できても、お酒自体は自分が作ったものではない・・・。 5台くらいだったかな。

2

しかしまあ、今日は初見参なので名前に店名を冠している「周平らーめん」にしてみた。